Kuih Bingka Labu Bakar: Cuma Kisar Dalam Blender
10 bahan8 langkahKuih
Bingka labu bakar ini memang sesuai untuk sesiapa yang malas nak berjam di dapur. Semua bahan masuk blender, kisar sebati, tuang ke loyang dan bakar. Teknik blender ni penting supaya serat labu hancur sepenuhnya dan tekstur bingka jadi licin, bukan berketul.
Cara Penyediaan
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C.
- Sapukan sedikit minyak masak atau mentega pada sekeliling loyang supaya bingka tidak melekat dan mudah dikeluarkan.
- Masukkan labu yang telah direbus dan dilenyek, tepung gandum, gula pasir, susu cair, santan, air, telur, garam dan pewarna kuning ke dalam blender.
- Kisar sehingga semua bahan benar-benar sebati, halus dan tiada ketulan tepung yang tertinggal.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak.
- Taburkan bijan di atas permukaan jika suka.
- Bakar pada suhu 160°C selama 60 minit.
- Untuk kerak coklat di permukaan, gunakan api atas selama 5 minit terakhir.
- Cucuk bahagian tengah dengan lidi untuk memastikan bingka sudah masak; jika lidi keluar bersih, bingka sudah siap.
- Angkat dan biarkan bingka sejuk sepenuhnya pada suhu bilik sebelum dipotong supaya teksturnya cantik dan kemas.
Tips Masakan
- Pastikan labu dilenyek sehalus mungkin atau biarkan pengisar bekerja lebih lama supaya serat labu hancur sepenuhnya dan tekstur bingka jadi lembut.
- Setiap oven mempunyai suhu berbeza, jadi cucuk bahagian tengah bingka dengan lidi. Kalau lidi keluar bersih, maksudnya bingka sudah masak.
- Campuran susu cair dan santan memberikan rasa lemak yang lebih rich dan berkrim, jadi jangan kurangkan salah satunya kalau nak dapat tekstur yang betul-betul lemak.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.