Ketam Masak Campak Campak Sahaja, Tumis Sampai Pecah Minyak
12 bahan6 langkahKetam
Nama pun campak campak sahaja, memang itu cara kita buat. Bahan semua masuk kuali, tumis sampai pecah minyak, lepas tu baru ketam menyusul. Sesuai untuk hari-hari kita nak makan sedap tapi tak larat nak berhempas pulas di dapur.
Cara Penyediaan
- Tumbuk bawang putih dan halia sampai lumat, kemudian panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih, halia dan daun kari sampai naik bau.
- Masukkan cili giling, rempah kari, sos cili dan kicap sikit. Tumis semua sampai pecah minyak.
- Hancurkan kuning telur masin yang belum direbus, kemudian masukkan ke dalam kuali dan gaul rata.
- Perasakan dengan garam, perasa dan sedikit gula.
- Masukkan ketam yang dah dibasuh bersih, gaul rata dengan bahan tumis.
- Tutup kuali dan masak lebih kurang 5 minit sampai ketam bertukar warna.
- Buka penutup dan gaul lagi sampai air kering sedikit, ikut suka anda nak banyak mana kuah.
- Angkat dan siap untuk dihidang.
Tips Masakan
- Tumis bahan sehingga betul-betul pecah minyak supaya rempah masak dan tidak rasa mentah.
- Hancurkan kuning telur masin sebelum dicampur supaya sebati dengan rempah dan tidak berketul.
- Tutup kuali semasa memasak ketam supaya ia masak sekata, kemudian buka penutup dan gaul sehingga kuah kering sedikit mengikut citarasa.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.