Kek Lapis Arora: Lima Warna, Satu Loyang
16 bahan14 langkahKek
Kek lapis ni memang perlukan kesabaran sebab kita bakar lapisan demi lapisan, bukan sekali gus. Setiap warna ada perisa tersendiri, jadi rasanya berlapis-lapis dari pandan sampai kopi. Biasanya orang buat untuk hari raya atau kenduri, bila nak sesuatu yang nampak meriah di meja.
Cara Penyediaan
- Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan gebu.
- Masukkan susu pekat manis dan serikaya, gaul rata.
- Masukkan tepung gandum dan serbuk Horlicks sedikit demi sedikit sambil terus menggaul.
- Asingkan kuning telur dan putih telur. Pukul putih telur hingga kaku, kemudian masukkan kuning telur dan gaul sebati.
- Satukan adunan putih telur tadi ke dalam adunan tepung, gaul hingga sebati.
- Bahagikan adunan kepada lima bahagian. Satu bahagian dicampur pewarna hijau dan perasa pandan, satu bahagian pewarna coklat dan esen kopi, satu bahagian pewarna merah dan perasa strawberi, satu bahagian pewarna kuning dan serbuk Horlicks, dan satu bahagian lagi dengan pewarna biru.
- Sediakan loyang, tuang selapis nipis adunan coklat dan ratakan. Bakar pada suhu 200°C selama 10 minit.
- Tuang adunan warna lain berselang seli, bakar setiap lapisan, dan ulang sehingga adunan habis.
- Akhir sekali, tuang selapis nipis adunan coklat sebagai lapisan atas dan bakar sehingga masak.
Tips Masakan
- Pukul putih telur sehingga kembang dan bertanduk supaya tekstur kek lapis lebih lembut dan tidak mudah mendap.
- Ratakan setiap lapisan adunan nipis dan bakar pada suhu 200°C selama kira-kira 10 minit setiap lapisan supaya lapisan masak sekata dan mudah dipisahkan.
- Biarkan kek lapis betul-betul sejuk sebelum dipotong supaya lapisan tidak pecah atau melekat.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.