Resepi Fesbuk

Ikan Talapia Percik Putih, Kuah Santan Curah Atas Ikan Bakar

11 bahan8 langkahIkan
Ikan Talapia Percik Putih, resepi Ikan Malaysia

Ikan talapia percik putih bezanya dengan percik biasa, kuahnya guna santan dan bukan cili kering banyak. Kak suka rendam ikan dalam bahan lumur dulu, lepas tu bakar balik masa nak hidang. Bila kuah dicurah panas-panas atas ikan, bau serai dan santan tu memang naik.

Cara Penyediaan

  1. Lumur ikan dengan garam, bawang putih, bawang merah dan halia yang ditumbuk halus.
  2. Biar ikan diperap sebentar supaya bahan lumur meresap.
  3. Panaskan kuali dan masukkan semua bahan blend.
  4. Masukkan serai yang diketuk dan asam keping.
  5. Tuang santan dan masak kuah hingga mendidih.
  6. Bakar ikan hingga masak.
  7. Curah kuah panas di atas ikan sebelum dihidang.

Tips Masakan

  • Perap ikan dengan bahan lumur sekurang-kurangnya 20 minit supaya rasa lebih meresap sebelum dibakar.
  • Masak kuah percik sehingga pecah minyak supaya aroma serai dan santan lebih wangi serta tidak cepat basi.
  • Bakar semula ikan yang telah direndam dalam kuah sebentar sebelum dihidang supaya kuah melekat dan ikan tidak terlalu lembik.

Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.

Resepi lain yang anda boleh cuba