Daging Goreng Kicap Pedas Manis Hirisan Nipis Batang Pinang
18 bahan6 langkahDaging
Daging goreng kicap pedas manis ini berbeza kerana daging digoreng garing dulu sebelum dicampur ke dalam sos. Jadi bahagian luar daging kekal sedikit rangup, sementara dalamnya masih lembut dan menyerap rasa kicap serta cili. Sesuai sangat untuk makan tengah hari bersama nasi panas, lebih-lebih lagi kalau rumah ada peminat pedas manis.
Cara Penyediaan
- Bersihkan daging batang pinang, kemudian potong nipis tetapi lebar. Garamkan sedikit dan gaulkan kunyit secata rata.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng daging hingga garing. Angkat dan toskan, ketepikan.
- Kisar halia, bawang putih, bawang merah dan bawang besar hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan kisar bersama cili blend hingga garing.
- Masukkan kicap pekat manis, sos cili, sos seafood, sos tomato, garam dan gula secukup rasa. Kacau sekata.
- Biarkan sos masak selama 2 hingga 3 minit, kemudian masukkan daging goreng, bawang holland dan cili akar.
- Kacau hingga bawang holland dan cili akar empuk. Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Tutup api dan hidangkan panas.
Tips Masakan
- Potong daging nipis tetapi lebar supaya ia cepat masak dan menyerap sos dengan lebih sekata.
- Goreng daging hingga garing sebelum dicampur ke dalam sos supaya teksturnya kekal lembut di dalam dan tidak hancur semasa dikacau.
- Tumis bahan kisar hingga betul-betul garing dan pecah minyak supaya rasa rempah lebih wangi dan tidak mentah.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.