Brownie Cookies: Rangup Di Luar, Chewy
10 bahan7 langkahBiskut & Biskut Raya
Brownie cookies ni lain sikit daripada biskut coklat biasa. Teksturnya padat dan chewy, dengan bahagian luar yang rangup nipis bila dibakar cukup. Orang selalu masak bila teringin dessert coklat yang cepat, sebab adunan ni cuma perlu digaul dan dibakar, tak perlu tunggu doh berehat lama.
Cara Penyediaan
- Cairkan 430 gram dark chocolate bersama 6 sudu besar buttercup, kemudian ketepikan sebentar.
- Dalam bekas lain, kacau 4 biji telur A, 240 gram gula castor, 130 gram gula perang dan sedikit esen vanila dengan hand whisk sampai berbuih dan gula tidak lagi terasa kasar.
- Campurkan bahan coklat yang telah dicairkan ke dalam adunan telur tanpa perlu tunggu coklat sejuk, gaul hingga sebati.
- Ayak 300 gram tepung gandum bersama ½ sudu kecil baking powder, ½ sudu kecil garam dan 1 sudu besar dark cocoa powder, kemudian gaul ke dalam adunan coklat.
- Biarkan adunan selama 10 minit sebelum dimasukkan ke dalam piping bag.
- Picit adunan atas silicon mat atau baking paper di atas dulang pembakar.
- Bakar pada suhu 150 darjah Celsius selama lebih kurang 20 minit, ikut kesesuaian oven sendiri.
- Untuk cookies yang chewy, kurangkan sedikit masa membakar. Untuk yang lebih rangup, lebihkan sedikit masa membakar tetapi jangan sampai rentung.
Tips Masakan
- Untuk cookies yang chewy, kurangkan sedikit masa membakar; untuk cookies yang rangup, lebihkan sedikit masa membakar tetapi jangan sampai rentung.
- Pastikan suhu oven tidak terlalu tinggi dan sesuaikan masa membakar dengan oven sendiri sebab setiap oven berbeza.
- Biarkan adunan berehat 10 minit sebelum dipiping supaya adunan lebih mudah dikendalikan dan hasil cookies lebih kemas.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.