Biskut Pasir: Rangup Di Luar, Lembut
7 bahan7 langkahBiskut & Biskut Raya
Biskut pasir ni memang terkenal dengan teksturnya yang rangup di luar tapi lembut bila digigit. Yang buat dia istimewa, penggunaan tepung jagung yang banyak berbanding tepung gandum biasa. Biasanya orang buat biskut ni untuk raya atau kudapan petang, sebab bahan pun senang dan tak rumit.
Cara Penyediaan
- Kacau butter cup bersama gula halus sampai sebati dan warnanya bertukar cerah.
- Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus mengacau supaya adunan rata.
- Tambah esen vanilla dan pewarna, kacau sebentar sampai warna sebati.
- Masukkan tepung jagung dan gaul rata guna spatula.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit ikut kelembutan adunan, berhenti bila adunan boleh dibentuk.
- Bentuk adunan jadi bulatan kecil atau ikut acuan yang disukai.
- Susun atas dulang pembakar yang dilapik kertas minyak.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu sederhana sampai biskut masak dan bahagian bawahnya keemasan.
- Sejukkan biskut atas redai sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips Masakan
- Masukkan tepung gandum sedikit-sedikit dan berhenti sebaik adunan cukup lembut supaya biskut tidak keras.
- Kacau mentega dan gula sehingga benar-benar sebati sebelum masukkan telur untuk elak adunan berketul.
- Simpan biskut dalam bekas kedap udara selepas sejuk sepenuhnya supaya kekal rangup.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.