Acar Buah Simple: Manis, Masam Dan Rangup Dalam Satu
12 bahan7 langkahSambal & Sos
Acar buah ni memang mudah, cuma kena main dengan api dan susunan bahan. Buah-buahan kering tu jangan terlalu lama dalam periuk, nanti lembik dan hilang rangupnya. Selalunya orang masak dalam kuantiti besar sebab acar ni sedap dimakan bersama nasi panas atau lauk berkuah.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam periuk.
- Tumiskan halia, cili boh, bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan gula dan cuka, kacau hingga rata.
- Masukkan buah-buahan kering, garam, gula merah dan serbuk perasa.
- Kacau dan masak sehingga kuahnya kering, kemudian angkat.
Tips Masakan
- Toskan buah-buahan asam betul-betul sebelum dimasukkan ke dalam periuk supaya acar tidak berair dan tahan lebih lama.
- Kacau bahan tumisan secara berterusan supaya cili boh dan bawang tidak hangus serta rasa acar sekata.
- Masak hingga kuah benar-benar kering sebelum diangkat; simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegaran.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.