Kuih Bahulu Tradisional: Gebu Di Dalam, Garing Di Luar
4 bahan7 langkahKuih
Kuih bahulu ni antara kuih tradisional yang paling senang disediakan, cuma telur, gula dan tepung gandum. Tapi yang buat dia berbeza ialah cara kita uruskan tiga bahan tadi, terutama teknik menyangai tepung dan memanaskan acuan sebelum adunan dituang. Kalau ikut betul-betul, bahulu akan naik gebu dan membentuk kerak garing keemasan di luar, sesuai dimakan bersama kopi panas waktu petang.
Cara Penyediaan
- Sangai tepung gandum di dalam kuali tanpa minyak dengan api kecil selama lebih kurang 10 minit sehingga terasa ringan. Biarkan tepung sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
- Putar telur dan gula pasir dengan mixer pada kelajuan tinggi sehingga adunan kembang, putih dan pekat.
- Ayakkan tepung yang telah disangai sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur, gaul dengan teknik kaup balik secara perlahan supaya adunan kekal gebu dan tidak mendap.
- Oleskan sedikit minyak pada acuan bahulu dan panaskan acuan di dalam oven terlebih dahulu.
- Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar pada suhu 200°C selama lebih kurang 10 minit atau sehingga permukaan bahulu nampak garing keemasan.
Tips Masakan
- Pastikan acuan benar-benar panas sebelum menuang adunan supaya bahulu mudah dikeluarkan dan tidak melekat.
- Jangan tinggal langkah menyangai tepung sebab inilah rahsia bahulu yang tahan lama dan tidak mudah berkulat.
- Bakar pada suhu tinggi 200°C supaya bahulu naik dengan cantik dan membentuk kerak garing di luar.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.