Fettucine Alfredo Berkrim dengan Cendawan dan Frankfurter
12 bahan10 langkahMee & Bihun
Sos Alfredo yang berkrim bergantung pada api perlahan dan kacau berterusan supaya parmesan larut tanpa berketul. Cendawan shitake dan smoked frankfurter beri rasa berasap yang padan dengan kelembutan fettucine. Menu ini sesuai bila kita nak makan mewah sedikit pada hujung minggu tanpa perlu bersusah payah.
Cara Penyediaan
- Panaskan kuali dan cairkan satu sudu besar butter.
- Masukkan cendawan yang dihiris dan kacau goreng selama satu hingga dua minit.
- Masukkan bawang putih cincang dan gaul rata sehingga naik bau.
- Tambah satu sudu besar minyak masak dan kacau sebati.
- Masukkan satu sudu besar butter dan hirisan smoked frankfurter, kacau rata sehingga masak kemudian ketepikan.
- Masukkan whip cream dan dua cawan air ke dalam kuali, reneh seketika.
- Masukkan garam secukupnya dan kacau rata.
- Masukkan parmesan cheese yang diparut, perlahankan api dan kacau sehingga sos tidak berketul.
- Masukkan fettucine yang telah direbus dan ditoskan, gaul sehingga rata dengan sos.
- Taburkan daun parsley cincang sebagai hiasan sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Reneh sos alfredo dengan api perlahan selepas memasukkan parmesan supaya keju tidak berketul dan sos kekal licin.
- Guna air rebusan pasta sedikit jika sos terlalu pekat semasa menggaul fettucine.
- Hidangkan segera kerana sos alfredo berkrim akan menyerap dan memekat jika dibiarkan lama.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.